Descrierea imaginii
Imaginea prezintă o masă privită de sus, pe care sunt aranjate, după anumite reguli sau etichete, vesela, tacâmurile și șervetele, într-un mod simplificat, pentru mai puține feluri de mâncare ce urmează a fi servite de o persoană.
În partea centrală sunt așezate farfuria întinsă, folosită pentru felul principal, redată printr-un cerc mai mare, pe care stă bolul pentru supă, redat printr-un cerc mai mic în interiorul cercului mare, ambele fiind goale și conturate cu linie îngroșată.
Vesela este aranjată una peste alta, începând cu cea de deasupra și terminând cu cea de dedesubt, în aceiași ordine în care se servesc și felurile de mâncare, începând cu supa sau ciorba și terminând cu un fel principal.
În stânga farfuriei întinse se află o furculiță, folosită pentru felul principal și reprezentată printr-o formă goală cu zimți ascuțiți și și paraleli în partea de sus și un mâner lung în partea de jos.
În dreapta farfuriei întinse se află cuțitul, imediat lângă marginea farfuriei și lingura pentru supă în dreapta cuțitului, ambele tacâmuri fiind redate prin forme goale cu mânere lungi. Lingura și cuțitul sunt așezate pe un șervet de hârtie, situat dedesubt, în drepta farfuriei, pliat, acesta având inițial formă de pătrat, dar după îndoire are formă de triunghi, evidențiat plin în relief.
Deasupra farfuriei întinse, pe centru, se află alte două tacâmuri mai mici, cel de jos fiind furculița pentru fructe sau desert iar cel de sus fiind lingurița pentru desert. Și acestea sunt redate prin forme goale, dar poziționate orizontal, spre deosebire de cele din stânga și dreapta farfuriei, așezate vertical.
Sus, în stânga tacâmurilor pentru desert se află farfuriuța pentru pâine sau unt, redată printr-un cerc mai mic în mijlocul căruia se află un cerc și mai mic, conturat cu linie groasă.
Sus, în dreapta tacâmurilor pentru desert se află paharul pentru apă, privit de sus și evidențiat printr-un cerc mic și conturat subțire. Paharul stă pe un picior lung cu suport rotund la bază. Piciorul ține cupa mare de sticlă de deasupra, în care se toarnă apa. Cupa are marginea rotundă, de aceea, paharul, privit de sus, se vede rotund.
Date suplimentare
Conform etichetei, există două modalități principale de aranjare a mesei : pentru un eveniment formal și pentru un eveniment informal. Aranjarea mesei poate fi influențată și de tipul mâncării servite și de momentul zilei când aceasta are loc. În general, un mic dejun va diferi de un prânz sau o cină.
Deși, în principiu, regulile sunt asemănătoare, mesele formale implică mai multă atenție și prezența mai multor detalii.
La aranjarea mesei este important ca elementele să fie așezate la o distanță uniformă unele de altele pentru a crea un echilibru vizual plăcut.
Pentru aranjarea unei mese formale conform etichetei, trebuie urmați câțiva pași.
Mai întâi masa este acoperită cu o față de masă adecvată evenimentului. Apoi se stabilește locul fiecărui invitat la masă și distanța dintre aceștia. Această distanță este de obicei de șaizeci de centimetri, dar poate varia, depinzând de fizicul fiecărui comesean.
Pentru a plasa tacâmurile și paharele, este important așezarea veselei în centrul locului de servire. Întotdeauna se va așeza o farfurie suport (numită și decorativă) peste care se va așeza farfuria pentru supă dacă este cazul.
Tacâmurile vor fi aranjate în ordinea utilizării din afară spre înăuntru, mai departe de farfurie tacâmurile, care vor fi utilizate primele și mai aproape de farfurie cele ce vor fi utilizate ultimele. Furculițele vor fi întotdeauna așezate în stânga farfuriei iar cuțitele în dreapta. Lingura pentru supă va fi așezată lângă cuțite. Excepție fac furculița pentru aperitiv care va fi așezată în partea dreaptă lângă lingură și tacâmurile pentru desert, care vor fi așezate în partea superioară a farfuriei – furculița cu mânerul spre stânga iar lingurița cu mânerul spre dreapta.
Există o ordine specifică și pentru pahare care, trebuie așezate în partea dreaptă a farfuriei, pe diagonală, deasupra cuțitelor, începând cu paharul pentru vin alb, urmat de paharul pentru vin roșu și paharul pentru apă. Astfel acestea sunt așezate în ordine crescătoare. În eventualitatea în care va exista un pahar pentru șampanie, acesta va fi așezat între paharul pentru vin roșu și paharul pentru apă.
Un alt element important este așezarea pâinii. Aceasta va fi așezată în partea stângă, deasupra furculițelor. În cazul în care în timpul mesei se vor servi produse ce necesită a fi unse pe pâine, trebuie așezat un cuțit pentru ungere pe farfuria pentru pâine.
În cazul în care se va servi cafeaua în timpul mesei, aceasta va fi așezată între pahare și farfurie, altfel spus, chiar deasupra cuțitelor și a lingurii.
Un alt element important este șervetul. Acesta va fi din pânză și nu va fi niciodată așezat în pahar. Șervețelul va fi așezat în partea stângă, în continuarea furculițelor.
În cazul unei mese informale se vor elimina elementele care nu sunt necesare precum paharele pentru vin sau furculița pentru aperitiv.
Bibliografie
- https://www.elespanol.com/como/poner-mesa-correctamente-protocolo/419708455_0.html (accesat 08.05.2021)
- https://www.decorarhogar.es/como-poner-una-mesa-correctamente-protocolo/ (accesat 08.05.2021)
- https://www.realsimple.com/holidays-entertaining/entertaining/how-to-set-a-table (accesat 08.05.2021)
Descarcă imaginea
https://tactileimages.org/wp-content/uploads/2021/05/0048-scaled.jpg
